Wien (OTS) – Der Jahreswechsel ist für viele Menschen ein Anlass,
gesünder zu
leben, sich bewusster zu ernähren oder Gewicht zu reduzieren. Diesen
Moment nutzt der Wiener Gesundheitsverbund (WIGEV), um ein neues,
praxisnahes Ernährungsinstrument vorzustellen – den „Gesunden
Teller“. Ziel ist es, Patient*innen den Umgang mit gesunder und
ausgewogener Ernährung einfach, verständlich und alltagstauglich
näherzubringen.
Zwtl.: Bewährtes Konzept neu aufbereitet
Das Grundprinzip des „Gesunden Tellers“ ist in der
Ernährungswissenschaft seit Langem etabliert, jedoch noch nicht in
allen Bevölkerungsgruppen und Alltagskontexten verankert. Ziel ist es
eine ausgewogene Zufuhr von Makro- und Mikronährstoffen
sicherzustellen, die das Risiko für Zivilisationskrankheiten wie Typ-
2-Diabetes oder Übergewicht reduziert. Auf Basis der aktuellen
Ernährungsrichtlinien haben die führenden Diätolog*innen der WIGEV
Kliniken unter Leitung von Erika Schrattenholzer-Deubner,
Fachbereichsleitung MTDG der Diätologie der Klinik Ottakring, dieses
bewährte Modell jetzt gezielt aufgegriffen und für die Patient*
innenberatung im Klinikalltag adaptiert. „Der Jahresbeginn bietet die
Gelegenheit, die eigene Ernährung und Lebensweise zu überdenken,“ so
Schrattenholzer-Deubner. „Der „Gesunde Teller‘ unterstützt hier durch
eine klare, visuelle Orientierung – ohne auf kurzfristige Diäten oder
strenge Verbote zu setzen.“
Zwtl.: Aktuelle Ernährungsempfehlungen im Überblick
Moderne Ernährungsempfehlungen haben sich in den vergangenen
Jahren deutlich weiterentwickelt. Statt strikter Diäten und Verzicht
stehen heute Vielfalt, Ausgewogenheit und Qualität im Vordergrund.
Die Basis bildet eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit reichlich
Gemüse und Obst, ergänzt durch Vollkornprodukte, die lange sättigen
und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Auch beim Thema Abnehmen gilt heute: Entscheidend ist nicht das
Weglassen ganzer Lebensmittelgruppen, sondern die bewusste Auswahl.
Pflanzliche Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen gewinnen
an Bedeutung, während der Konsum von Fleisch eingeschränkt werden
sollte. Hochwertige pflanzliche Öle ersetzen zunehmend versteckte
Fette aus Fertigprodukten.
Zuckerreiche Speisen, stark verarbeitete Lebensmittel und gesüßte
Getränke sollten möglichst vermieden werden. Gleichzeitig wird die
Bedeutung von ausreichender Flüssigkeitszufuhr, vorzugsweise durch
Wasser oder ungesüßten Tee, sowie regelmäßiger Bewegung
hervorgehoben.
„Ein Neujahrsvorsatz muss nicht perfekt sein, um wirksam zu
sein“, betont Schrattenholzer-Deubner. „Kleine, nachhaltige
Veränderungen im Alltag – orientiert an den aktuellen
Ernährungsempfehlungen – können langfristig zu mehr Wohlbefinden,
besserer Gesundheit und einem bewussteren Umgang mit Lebensmitteln
führen“.
Zwtl.: Visuelle Orientierung mit nachhaltigem Mehrwert
Die anschaulichen Darstellungen des nun vom WIGEV für Patient*
innen entwickelten „Gesunden Tellers“ erleichtern das Verständnis
komplexer Ernährungsempfehlungen, unterstützen bei Sprachbarrieren
und fördern die nachhaltige Integration gesunder Essgewohnheiten in
den Alltag. Diätolog*innen setzen das anschauliche Informationsblatt
im Rahmen der Patient*innenberatung ein. Individuelle
Ernährungsempfehlungen können am Blatt ergänzt werden. Im Anschluss
nehmen Patient*innen das Informationsblatt mit nach Hause.
Mit dem „Gesunden Teller“ stärkt der Wiener Gesundheitsverbund
die Ernährungs- und Gesundheitskompetenz von Patient*innen und
leistet einen Beitrag zur Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen
wie etwa Typ-2-Diabetes.
Den Gesunden Teller finden Sie hier.