Wien (OTS) – „Die Eissaison ist eröffnet!“ – mit diesen Worten gaben
Andrew
Nussbaumer und Luca Alberti, die Branchensprecher im Fachverband
Gastronomie der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ), heute, Mittwoch,
im Eissalon Mauß in Wien vor Medienvertreterinnen den offiziellen
Startschuss. Nach einem gefühlt besonders langen und grauen Winter
starten Österreichs handwerkliche Eismacher damit jetzt auch
offiziell in die neue Saison.
„Rund 400 Eissalons sowie zahlreiche Gastronomiebetriebe mit
hausgemachtem Speiseeis laden mit vielfältigen Kreationen zum Genuss
ein. Handwerklich hergestelltes Speiseeis ist weit mehr als nur eine
süße Erfrischung. Es steht für sorgfältig ausgewählte Rohstoffe,
transparente Herstellung und echtes Fachwissen“, betonten Nussbaumer
und Alberti. Und weiter „Die handwerklichen Eismacherinnen und
Eismacher punkten mit täglich frischer Produktion, kurzen
Zutatenlisten und möglichst regionalen Produkten.“
Österreichs „Eis des Jahres“ 2026 ist die cremige italienische
Spezialität Cassata
Auch in diesem Jahr kürt die Branche wieder das „Eis des Jahres“
– insgesamt bereits zum 15. Mal. 2026 fiel die Wahl auf die Sorte
Cassata. „Es handelt sich dabei um die Eis-Variante des berühmten
süditalienischen Desserts Cassata siciliana, einer Torte. Kandierte
Früchte treffen auf verschiedene Eissorten und eröffnen vielfältige
Interpretationsmöglichkeiten in den heimischen Betrieben“, so die Eis
-Experten.
Die „Cassata-Eiswoche“, die von 27. April bis 3. Mai 2026
stattfindet, bietet den Betrieben die Möglichkeit, ihre individuellen
Kreationen zu präsentieren. Speziell für junge Gäste stehen von 29.
Juni bis 12. Juli wieder die beliebten „Kinder-Eiswochen“ im Zeichen
bunter und besonders fantasievoller Sorten auf dem Programm.
Europäisches „Eis des Jahres“ trägt den klingenden Namen „Melody“
Und auch europaweit wird mittlerweile alljährlich eine Sorte zum
„Eis des Jahres“ gekürt. Heuer ist die Sorte, die aus einem Eismacher
-Contest als Sieger hervorgegangen ist, eine, die den klingenden
Namen „Melody“ trägt. Juanma Guerrero aus Spanien hat all seine
Handwerkskunst auf die Kreation eines Milch-Ricotta-Eises mit
Orangensauce und Pistazien verwandt. „Musik verbindet Menschen über
alle Grenzen hinweg. Genau dieses Gefühl spiegelt sich auch und ganz
besonders in ‚Melody‘ wider“, hielten Andrew Nussbaumer und Luca
Alberti dazu fest.
Langjähriges Engagement für die St. Anna Kinderkrebsforschung
findet eine Fortsetzung
Neben dem vielfältigen Genuss steht in der Eismacher-Branche auch
das soziale Engagement im Fokus. So unterstützen österreichische
Eissalons seit rund 25 Jahren die St. Anna Kinderkrebsforschung.
„Kinder zählen zu unserer wichtigsten Kundschaft. Umso wichtiger ist
es, auch jenen zu helfen, denen es nicht gut geht“, betonten
Nussbaumer und Alberti. Insgesamt haben Eismacherinnen bereits rund
150.000 Euro gespendet. Auch im vergangenen Jahr wurde die Initiative
fortgeführt, der Spendenbetrag belief sich auf rund 6.300 Euro. (
PWK119/JHR)