Klagenfurt am Wörthersee (OTS) – Besonders stark vertreten ist in
diesem Jahr die Philosophie von Slow
Food, die als wichtiger Partner der Veranstaltung zahlreiche
Programmpunkte prägt. Ein erster Höhepunkt ist das Slow Food
Marktplatz Mittelkärnten Fest im Ossiacher Hof am 5. September , bei
dem Produzentinnen und Produzenten ihre hochwertigen Lebensmittel
präsentieren. Darüber hinaus wird Slow Food Kärnten bei der Alpen-
Adria Genussmeile vom 17. bis 19. September am Neuen Platz und Alten
Platz mit einer starken Präsenz vertreten sein und die Vielfalt
regionaler Lebensmittel sowie nachhaltiger Genusskultur erlebbar
machen.
Ein besonderes Novum erwartet die Gäste am 7. September: Erstmals
findet eine Slow Food Alpen-Adria-Schifffahrt auf der Thalia statt.
Für dieses außergewöhnliche Genusserlebnis sorgen drei herausragende
Persönlichkeiten der Alpen-Adria-Küche: Gabriella Devetak von der
renommierten Locanda Devetak im Friaul, Jon Zupan vom Hotel Triangel
in Slowenien sowie Kärntens Kulinarikbotschafter Gottfried Bachler .
Die Fahrt verbindet regionale Produkte, nachhaltige Kulinarik und den
Gedanken des kulturellen Austauschs auf einzigartige Weise.
Zu den internationalen Stars der diesjährigen Ausgabe zählt auch
Sterne-Koch Giuliano Baldessari , einer der innovativsten Köche
Italiens. Der Chef des vielfach ausgezeichneten Restaurants Aqua Crua
präsentiert in der Villa Lido sein vielbeachtetes „Menù Iniziazione
II“ und bringt damit moderne italienische Spitzenküche nach
Klagenfurt. Baldessari steht für Kreativität, Präzision und einen
unverwechselbaren Zugang zur zeitgenössischen Gastronomie.
Ein weiteres kulinarisches Highlight verspricht der Auftritt von
Haubenkoch Denis Ibrišimović von der Gostilna Podfarovž in Vipava.
Der slowenische Spitzenkoch – und Ex-Fußballnationalspieler –
verbindet die Tradition des Vipava-Tals mit moderner Kochkunst und
wird gemeinsam mit Toni Komrowski vom Kulinarium in Klagenfurt ein
grenzüberschreitendes Menü präsentieren, das die kulinarischen
Gemeinsamkeiten der Region eindrucksvoll aufzeigt.
Für einen weiteren Höhepunkt sorgt Andreas Senn , dessen
Restaurant SENNS in Salzburg seit Jahren zu den führenden Adressen
Österreichs zählt. Im magdas Lokal trifft der vielfach ausgezeichnete
Sterne-Koch auf Luca-Daniel Serfezeu und zeigt, wie zeitgemäße
österreichische Spitzenküche mit regionalen Produkten und kreativen
Ideen neue Maßstäbe setzen kann.
Auch zahlreiche weitere Spitzenköche bereichern das Programm:
Gloria Clama – MasterChef Finalistin -vom Indiniò in Udine kocht
gemeinsam mit Robert Sagmeister vom Sagenhaft in Wölfnitz, während
Josef Mühlmann v om Gannerhof, Tom Mascher vom Hotel-Restaurant
Pfleger und Gregor Sajovic vom Hotel Restaurant Sandwirth die
kulinarische Vielfalt des Alpen-Adria-Raums auf den Teller bringen.
Jürgen Kruptschak, der sein 20jährige Jubiläum als Wirt des
legendären „Schweizerhauses“ in Klagenfurt feiert, lädt zu einem
Abend unter dem Motto „Legenden kochen Alpen-Adria“. Filip Matjaž,
vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant COB in
Portorož, steht ebenfalls für die hohe Qualität der diesjährigen
Gastköche. Die heimische Größe Hubert Wallner reiht sich mit seinem
Bistrot George wunderbar mit ein, ebenso wie Haubenkoch Stefan
Vadnjal vom etablierten Dolce Vita.
Ein besonderes Zeichen der engen Zusammenarbeit mit Slow Food
setzt auch das Restaurant Leiten in Karnburg. Dort wird Thomas
Eichwald vom Hubertushof in Velden als mit einem grünen Michelin-
Stern ausgezeichneter Gastkoch in einem zertifizierten Slow-Food-
Partnerbetrieb auftreten und gemeinsam mit Leo Suppan die Werte von
Regionalität, Handwerk und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellen.
Mit hochkarätigen Köchen, engagierten Produzenten, innovativen
Genussformaten und einer starken Slow-Food-Präsenz unterstreichen die
9. Tage der Alpen-Adria-Küche 2026 einmal mehr ihre Rolle als
bedeutendste kulinarische Plattform der Alpen-Adria-Region. Sie
zeigen eindrucksvoll, wie Kulinarik Menschen, Kulturen und Regionen
verbindet – authentisch, nachhaltig und auf höchstem Niveau.
