Berlin (OTS) – Ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeit und Klimaschutz
spielen beim
Lebensmitteleinkauf für viele Menschen eine wachsende Rolle. Weniger
bekannt ist, dass diese Ziele bereits beim Anbau beginnen.
Körnerleguminosen wie Ackerbohnen, Körnererbsen, Sojabohnen und
Süßlupinen verbinden ernährungsphysiologische Vorteile mit positiven
Effekten für Umwelt, Klima und Landwirtschaft in Europa.
Darauf macht der World Pulses Day aufmerksam, ein Aktionstag der
Vereinten Nationen, der jährlich am 10. Februar begangen wird. Er
rückt die Bedeutung von Hülsenfrüchten für eine nachhaltige
Ernährung, eine ressourcenschonende Landwirtschaft und die globale
Ernährungssicherung in den Fokus.
Mehrwert für Ackerbau und Umwelt
Aus Sicht der Landwirtschaft gelten Körnerleguminosen als
Kulturen mit besonderem agronomischem Nutzen. Sie verbessern die
Bodenstruktur, fördern das Bodenleben und leisten einen wichtigen
Beitrag zu vielfältigen Fruchtfolgen. Durch ihre Fähigkeit,
Stickstoff aus der Bodenluft zu binden, kommen sie ohne mineralischen
Stickstoffdünger aus. Das senkt den Einsatz von Betriebsmitteln und
reduziert Treibhausgasemissionen, die bei der Herstellung und
Ausbringung von Düngemitteln entstehen. Auch nachfolgende Kulturen
profitieren von der natürlichen Stickstoffanreicherung im Boden.
Darüber hinaus tragen Körnerleguminosen zur Biodiversität bei. Ihre
Blüten bieten Honig- und Wildbienen eine wertvolle Nahrungsquelle.
Als Bestandteil vielfältiger Fruchtfolgen stärken sie stabile
Agrarökosysteme und erhöhen die Resilienz der Ackerbausysteme.
Eiweißpflanzen aus Europa stärken Versorgungssicherheit
Neben ihren ökologischen Vorteilen spielen Hülsenfrüchte auch
ernährungsphysiologisch eine zentrale Rolle. Sie liefern hochwertiges
pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe und sind Bestandteil aktueller
deutscher und europäischer Ernährungsempfehlungen, die eine
ausgewogene und stärker pflanzenbasierte Ernährung fördern.
„Körnerleguminosen verbinden Nachhaltigkeit, Ernährung und
landwirtschaftliche Praxis in besonderer Weise. Ihr Anbau stärkt die
europäische Eiweißversorgung, reduziert Importabhängigkeiten und
unterstützt gleichzeitig klima- und umweltfreundliche
Produktionssysteme“, betont Stephan Arens, Geschäftsführer der Union
zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP).
Besondere Aufmerksamkeit erhält derzeit die Süßlupine. Sie zählt
neben Ackerbohnen, Körnererbsen und Sojabohnen zu den vier
wichtigsten in Europa angebauten Hülsenfrüchten. Für das Jahr 2026
wurde sie von Supervision sogar zum Superfood des Jahres gewählt. Die
Süßlupine verbindet ernährungsphysiologische Eigenschaften mit
Vorteilen für eine nachhaltige landwirtschaftliche Nutzung.
Der World Pulses Day richtet sich an Verbraucherinnen und
Verbraucher ebenso wie an Landwirtschaft, Politik und Handel. Er lädt
dazu ein, Körnerleguminosen neu zu entdecken und ihnen einen festen
Platz in Ernährung und Fruchtfolgen einzuräumen – für Gesundheit,
Umwelt und eine nachhaltige europäische Lebensmittelproduktion.
Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten
und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen des Autors bzw.
der Autoren und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union
oder der Europäischen Exekutivagentur für die Forschung (REA) wider.
Weder die Europäische Union noch die Bewilligungsbehörde können dafür
verantwortlich gemacht werden.
Über „DIE VIER VON HIER!“:
„DIE VIER VON HIER! Körnerleguminosen aus Europa für eine
nachhaltige Ernährung“ ist eine Absatzförderkampagne, die von der
Europäischen Union finanziert wird mit den Zielen, Wissen über
europäische Körnerleguminosen zu vermitteln, deren Image zu
verbessern und damit Verhaltensänderungen bei den Konsumentinnen und
Konsumenten hin zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung
anzustoßen. Diese Kampagne wird von der Union zur Förderung von Oel-
und Proteinpflanzen e. V. von Februar 2024 bis Januar 2027 in
Deutschland und Österreich durchgeführt.
Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP):
Die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP)
vertritt die politischen Interessen der an der Produktion,
Verarbeitung und Vermarktung heimischer Öl- und Eiweißpflanzen
beteiligten Unternehmen, Verbände und Institutionen in nationalen und
internationalen Gremien. Die UFOP fördert Untersuchungen zur
Optimierung der landwirtschaftlichen Produktion und zur Entwicklung
neuer Verwertungsmöglichkeiten in den Bereichen Food, Non-Food und
Feed. Die Öffentlichkeitsarbeit der UFOP dient der Förderung des
Absatzes der Endprodukte heimischer Öl- und Eiweißpflanzen.
Aktuelle Ernährungsempfehlungen zu Körnerleguminosen (
Hülsenfrüchte):
Deutschland: https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-
trinken/dge-ernaehrungskreis/
Österreich: https://www.oege.at/wissenschaft/10-ernaehrungsregeln
-der-oege/